दक्षिणी टमाटर पाई पकाने की विधि | घर में सुधार | hi.wollereyblog.com

दक्षिणी टमाटर पाई पकाने की विधि



सर्व 6 एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में

9 इंच पाई प्लेट के लिए जमे हुए पाई पेस्ट्री खोल, पिघलना और ठंडा
सूखे सेम या पाई वज़न
2 1 22 पाउंड मिश्रित फर्म, पके हुए हीरोज टमाटर, कोरड और पतले कटा हुआ
कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच जैतून या कुसुम का तेल
1 मध्यम विदालिया या अन्य मीठा प्याज, कटा हुआ
1⁄2
कप कटी हुई ताजा जड़ी बूटी (जैसे कि तुलसी, चिव्स, अजमोद और अजवायन के फूल)
1⁄2
प्याला ग्रूएर या जार्सबर्ग
1⁄2
प्याज़ को ताज़े कद्दूकस किए हुए प्याज़ के साथ प्याज़ के लिए पकाएं
1 बड़ा चम्मच डिजन सरसों
1⁄3
कप मेयोनेज़

ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। आटे को 9 इंच की पाई प्लेट में दबाएं। पाई प्लेट के व्यास की तुलना में आटा को 1 इंच बड़ा ट्रिम करें; पाई प्लेट के रिम के साथ अपने नीचे ओवरहैंगिंग आटा को मोड़ो। ठंडा 30 मिनट या जब तक फर्म। यदि एक जमे हुए क्रस्ट का उपयोग किया जाता है, तो आटा पिघलना और किनारों को फिर से भरना (इसलिए यह घर का बना दिखता है)।

चर्मपत्र या पन्नी के एक बड़े वर्ग के साथ pececrust लाइन; 1 1 with4 कप सूखे बीन्स के साथ भरें। बेकिंग शीट पर पाइरेसट्रैक रखें और 20 मिनट तक बेक करें। चर्मपत्र को बाहर निकालकर फलियों को हटा दें। अजवायन को ओवन में लौटाएं और एक और 5 मिनट बेक करें, जब तक कि पपड़ी हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। एक वायर रैक पर पूरी तरह से शांत, लगभग 30 मिनट। ओवन के तापमान को 350 ° F तक कम करें।

कागज तौलिये पर टमाटर को एक ही परत में रखकर भरने को तैयार करें; नमक के साथ हल्का छिड़कें। नाली के लिए 10 मिनट खड़े करें।

इस बीच, मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को 3 से 5 मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

टमाटर को ज्यादा पेपर टॉवल से सुखाएं। शीर्ष परत के लिए लगभग 7 टमाटर के स्लाइस को आरक्षित करें। शेष टमाटर, प्याज, और जड़ी-बूटियों की बारीक परतों के साथ पाइरेसट्रैक भरें, प्रत्येक परत को थोड़ी सी काली मिर्च के साथ सीज़न करें। टमाटर की परतों के ऊपर चीज, सरसों, और मेयोनेज़ और चम्मच को एक साथ हिलाएं। आरक्षित टमाटर और कुछ अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन के साथ शीर्ष।

30 मिनट के लिए या हल्के भूरे रंग तक 350 ° F पर सेंकना; ब्राउनिंग के लिए 20 मिनट के निशान पर पाई किनारों की जांच करें और आगे की ब्राउनिंग को रोकने के लिए पन्नी के साथ किनारों को कवर करें। गर्म, गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

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