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शॉप स्मार्टर: चारकोल स्मोकर्स



पारंपरिक चारकोल ग्रिल्स के विपरीत, जिन्हें मुख्य रूप से गर्म आंच पर खाना बनाने का काम सौंपा जाता है, धूम्रपान करने वाले अप्रत्यक्ष गर्मी के साथ काम करते हैं, भोजन को स्वाद से भरते हुए, इसे धीरे-धीरे पकाते हुए - अक्सर 10 घंटे से ऊपर। जैसे पसलियों को कोमल करने के लिए कोई शॉर्टकट नहीं है, वैसे ही धूम्रपान करने वालों के लिए भी कोई सही मोलभाव नहीं है; सस्ते मॉडल में सही तापमान (225 से 250 डिग्री F) रखने और पागलों की तरह रिसाव होने में मुश्किल होती है। तंग फिटिंग, अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए वेंट, भरोसेमंद गर्मी नियंत्रण और एक अंतर्निहित थर्मामीटर के साथ एक मॉडल में निवेश करें। सभी भावपूर्ण विवरणों के लिए आगे पढ़ें।

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इसे कम महसूस करना चाहिए और अपने पोर को गर्मी से दूर रखना चाहिए। अब धूम्रपान करने वाले को उठाएं और उसे हिला दें; यह पर्याप्त महसूस करना चाहिए, जिसमें कोई ढीली फिटिंग नहीं है।

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उचित गर्मी और वायु प्रवाह प्रमुख हैं। हम इस मॉडल को पसंद करते हैं क्योंकि इसमें डेज़ी-व्हील वेंट (अक्सर केतली ग्रिल्स पर देखा जाता है) गर्मी और एयरफ्लो को स्थिर करने में मदद करता है। एक जल बेसिन गर्मी को बनाए रखने और भोजन को सूखने से बचाने में मदद करता है। साइड दरवाजे पानी और लकड़ी का कोयला जोड़ने के लिए आसान बनाते हैं।

मॉनिटर्स के लिए देखो





एक थर्मामीटर शीर्ष में बनाया गया है, जहां गर्मी बढ़ जाती है, आप ढक्कन को उठाए बिना अस्थायी पर नज़र रखने की अनुमति देते हैं। मांस की जांच के साथ आंखों को थ्रेड किया जा सकता है ताकि आप जान सकें कि रात का खाना कब तैयार है।

देखिए कैसा लगता है





एक आसान से पोंछ-नीचे पोर्सिलेन फिनिश के लिए देखें। एक स्टील बॉडी अपेक्षाकृत हल्की हो सकती है और जंग की चपेट में आ सकती है। अपने धूम्रपान करने वाले की जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने के लिए, एक कवर में निवेश करें।

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इस मॉडल में पूरे मछली या पसलियों के रैक को लटकाने के लिए दो 16 इंच के ग्रेट्स प्लस हुक हैं। तीन-इन-वन डिज़ाइन सिंगल-ग्रेट स्मोकर या केटल ग्रिल में परिवर्तित हो सकता है। यदि आप एक बड़ी भीड़ के लिए खींचे गए पोर्क की सेवा करना चाहते हैं, तो आकार बढ़ाएँ - या बस अपने आप को हग करने के लिए बचे हुए को चाहते हैं।

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पोर्टेबल फूड कार्ट बनाने के लिए देवदार बोर्ड और लॉन-मावर व्हील का उपयोग करें

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