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बेहतर BBQ के लिए राज



कोई भी एक स्टेक ग्रिल कर सकता है या एक ब्रिस्केट धूम्रपान कर सकता है। लेकिन महान बारबेक्यू खाना पकाने - मैं जिस भी प्रकार का भोजन लाइव आग से पकाया जाता है, के लिए उपयोग करता हूं - इसमें न केवल ईंधन और अग्नि नियंत्रण का अंतरंग ज्ञान होता है, बल्कि रगड़, marinades, स्वाद, ग्लेज़ और सॉस का उपयोग करने में भी काफी विशेषज्ञता होती है।

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एक तरह से, यह प्रक्रिया घर बनाने के समान है। ठेकेदार को यह जानना होगा कि साइट का चयन कैसे करें, एक नींव खोदें, एक फ्रेम का निर्माण करें, उचित उपकरण और निर्माण विधियों का उपयोग करके परिष्करण कार्य, पेंट और लैंडस्केप करें। महान बारबेक्यू का निर्माण भी सही उपकरण (धूम्रपान करने वालों और ग्रिल्स), उचित तरीकों (धूम्रपान और गर्मी नियंत्रण), एक ठोस नींव (रगड़ और marinades), अच्छा खत्म काम (स्वाद और glazes), आकर्षक पेंट (बारबेक्यू सॉस) की आवश्यकता होती है ), और मनभावन भूनिर्माण (साल्सा, रीलों, चटनी, सरसों, केचप, और अन्य मसालों जो संगत के रूप में परोसे जाते हैं)। इन तत्वों को सही से लें, और आपका बारबेक्यू घर पर प्लेट और आपकी जीभ पर बहुत होगा।

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बारबेक्यू बर्गर





व्यंजनों महान बारबेक्यू के स्वाद बढ़ाने वाले घटकों में से कुछ का प्रदर्शन करते हैं। उन्हें पत्र का पालन करें, या अपनी कल्पना के लिए उन्हें स्प्रिंगबोर्ड के रूप में उपयोग करें और उन्हें अपना बनाने के लिए अनुकूलित करें। याद रखें, बारबेक्यू मस्तिष्क की सर्जरी नहीं है - मज़े करो!

बारबेक्यू बर्गर के लिए नुस्खा देखें

से छूट दी गई है बारबेक्यू सॉस, रगड़, और Marinades- बास्टेस, बटर, और ग्लेज़, बहुत स्टीवन रायचलेन (कर्मकार प्रकाशन) द्वारा। कॉपीराइट © 2017. मैथ्यू बेन्सन द्वारा फोटो।

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पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में साटे का आनंद लिया जाता है। सिंगापुर के संस्करण में एक सुगंधित जीरा-हल्दी रगड़ और एक भावपूर्ण ...

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